Tasso di disoccupazione del Sud Italia
A lungo messi in ombra dai rossi del Nord Italia, i vini rossi del Mezzogiorno stanno sempre più salendo alla ribalta. La zona ha fornito per lungo tempo vini per lo più dimenticabili, venduti localmente da spillatori o spediti al nord per rinforzare annate deboli, ma sempre più aziende vinicole meridionali si stanno unendo ai pochi pionieri che hanno prodotto vini degni di nota in passato.
Queste aziende, sia quelle nuove che quelle rinate, sembrano aver preso ispirazione dal Nuovo Mondo: per sfruttare il loro dono naturale della luce solare, hanno apportato massicci miglioramenti nella viticoltura e nella vinificazione per produrre nuovi vini freschi con i sapori di frutta in evidenza così apprezzati dai bevitori di vino di tutto il mondo.
Questi cambiamenti sono particolarmente evidenti in Puglia e in Sicilia, già due delle maggiori regioni vinicole dell’Italia meridionale. Lì, investitori esterni, nuova linfa nelle vecchie cantine e imprenditori locali stanno rivoluzionando i loro mondi vinicoli locali.
Le aziende vinicole del Nord sono tra quelle che stanno cambiando il Sud. Molte aziende hanno acquistato terreni nel Sud Italia per ridurre i costi – il coltivatore pugliese Giovanni Cantore dice che i terreni nella sua regione costano 15.000 t/ha (ettaro), rispetto ai 250.000 t della Toscana – ma stanno anche portando esperienza e attenzione.
Tasso di disoccupazione Italia
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Disoccupazione in Sicilia
La Basilicata si presenta al viaggiatore come un paesaggio di straordinaria bellezza, a volte bizzarro, dominato dal vulcano spento Monte Vulture, vicino al capoluogo Potenza. In Basilicata si trovano ancora tracce dei coloni greci che iniziarono a colonizzare la regione nell’800 a.C.. Il terreno degli altipiani montuosi è costituito principalmente da roccia vulcanica e, a quote più basse, da roccia sedimentaria con argilla, calce e sabbia, ed è attraversato da numerosi corsi d’acqua. Tutti i vigneti sono costantemente ventilati, sia dai venti costieri che da quelli montani. Un’escursione termica piuttosto estrema tra giornate calde e notti fresche contribuisce a sviluppare un frutto e un’eleganza meravigliosi.
I vigneti della Basilicata sono frammentati in migliaia di siti, spesso di dimensioni inferiori all’ettaro. La maggior parte dei vigneti si trova a nord, ai piedi del Monte Vulture e vicino all’incantevole città di Matera, a est, capitale culturale del 2019, che merita sempre una visita. Alcuni ettari si trovano lungo le valli fluviali a sud e sulla costa del Mar Ionio, non lontano da Metaponto.
Napoli, Italia tasso di disoccupazione
Un festival sacro dedicato alla trippa? Non è molto probabile che accada nel mondo anglosassone, immagino! Ma gli abruzzesi ancora una volta eccellono, non da ultimo per aver destinato non una ma ben tre notti al godimento di questo piatto che divide.
L’annuale Sagra della Trippa, ospitata a Villa Maggiore in Abruzzo, potrebbe avvenire solo in un Paese come l’Italia, dove cucinare quotidianamente cibi freschi è ancora considerato un’abilità piuttosto che un lavoro. Sarebbe impossibile per una tale “prelibatezza” essere altro che gommosa se fosse presentata come una cena televisiva da riscaldare nel microonde, anche se, a dire il vero, la vista di una trippa confezionata in plastica parzialmente trasparente destinata al microonde probabilmente farebbe scappare tutti i mangiatori di frattaglie, tranne i più coraggiosi, al supermercato.
Torniamo alla festa di questo piccolo paese agricolo italiano che celebra la trippa! In ognuna delle tre serate viene presentata una ricetta di trippa diversa, accompagnata da pane e, per chi non può fare a meno della carne vera, da arrosticini (spiedini di carne d’agnello grigliata, resi popolari dai pastori locali quando scendevano in Puglia durante la Transumanza).