Foglio di calcolo excel del menu del ristorante
Il foglio di calcolo è uno degli strumenti più diffusi nella gestione di un ristorante. I ristoranti hanno una grande quantità di dati che devono essere monitorati in diversi intervalli di tempo. Per questo motivo, Excel è una risorsa necessaria utilizzata da tutti i livelli di gestione.
Utilizzare Excel per i ristoranti significa che i dati inseriti devono essere chiari e concisi. Dati imprecisi possono portare a decisioni sbagliate. Inoltre, il management di alto livello di solito non vuole approfondire i dettagli di un rapporto. Vorrebbero che i dati degli indicatori di performance fossero accurati.
In questo articolo parleremo di quali componenti delle operazioni di un ristorante necessitano di Excel, dei pro e dei contro dell’uso di Excel per i ristoranti e di quando si dovrebbe considerare la possibilità di passare a un sistema di gestione dei ristoranti.
Per la gestione dell’inventario dei ristoranti, Excel è la soluzione ideale per molti ristoranti. L’uso di Excel per i ristoranti è comune soprattutto se l’attività è ancora piccola e il volume di dati non è ancora enorme.
Per tenere traccia dell’inventario di un ristorante vengono solitamente create due cartelle di lavoro separate. Lo scopo della prima cartella è il controllo mensile dell’inventario. Qui è possibile calcolare il COGS del mese precedente.
I gestori di ristoranti usano Excel?
I ristoranti hanno una grande quantità di dati che devono essere monitorati in diversi intervalli di tempo. Per questo motivo, Excel è una risorsa necessaria utilizzata da tutti i livelli di gestione.
Come si crea un file MPP in Excel?
In Excel, fare clic su File > Nuovo, quindi scegliere un modello di progetto come l’Elenco attività di Microsoft Project. È anche possibile esportare i dati da Project a Excel per l’analisi dei dati e la creazione di report visivi.
Modello di modello finanziario del ristorante in excel da scaricare gratuitamente
I resoconti di fine giornata dei ristoranti possono essere una seccatura. Questa è la fredda e dura verità. Se siete un manager di un ristorante, avete appena finito un lungo turno, è notte fonda, vorreste andare a casa, ma invece dovete stare seduti al computer per mezz’ora a inserire numeri in fastidiosi fogli di calcolo. Se siete nella sede centrale, dovete affrontare il mal di testa di svegliarvi con potenzialmente decine di e-mail e fogli di calcolo diversi, che invariabilmente includono errori. È un incubo per tutti i soggetti coinvolti.
Tuttavia, questi rapporti giornalieri sono una necessità per gestire un’attività F&B di successo. Conoscere l’andamento quotidiano della propria attività, essere al corrente di eventuali problemi che si presentano nel momento stesso in cui si verificano, è incredibilmente importante in questo mondo in continua evoluzione. E in realtà non devono essere la rovina di ogni ristoratore.
È importante ricordare, tuttavia, che questi rapporti giornalieri del gestore del ristorante devono essere semplici. Non si tratta della stessa serie di informazioni che avrete nei vostri rapporti settimanali o mensili, ma piuttosto delle principali informazioni operative della vostra attività.
Gestione dell’inventario dei ristoranti excel
Secondo la National Restaurant Association, il settore della ristorazione è il secondo più grande datore di lavoro privato del Paese, con una forza lavoro di 14,4 milioni di persone. Il corso minore di gestione della ristorazione è pensato per coloro che sono interessati a possedere o gestire un ristorante. Il corso è concepito per fornire le basi della gestione di cibi e bevande, dell’imprenditorialità, della contabilità e del controllo dei costi.
Gli studenti applicano i principi di gestione e sviluppano le loro abilità culinarie in due lezioni di laboratorio di apprendimento esperienziale nel nostro premiato ristorante, Vita Nova. Gestire un ristorante significa conoscere e soddisfare le esigenze dei clienti e dei dipendenti. Con il corso di laurea specialistica in gestione della ristorazione, gli studenti acquisiscono una conoscenza di base del settore alimentare e delle bevande a livello mondiale.
Modelli excel per ristoranti
Se progettate il vostro menu sul foglio liberamente, a volte potreste non ottenere i risultati attesi in fase di stampa. Ad esempio, se il contenuto è eccessivo, il menu viene separato in due pagine e il suo layout viene modificato. Per evitare problemi simili, è possibile impostare prima il modello di stampa.
3. Impostare l’orientamento, il margine, lo schema di zoom e così via nella barra multifunzione, a seconda delle necessità. È inoltre possibile selezionare o deselezionare Stampa linee di griglia (le linee di griglia delle celle nel foglio) a seconda delle necessità. Fare quindi clic su Chiudi per uscire dalla modalità di anteprima di stampa.
La funzione Fotocamera viene utilizzata per riprendere l’intervallo di un foglio e salvarlo come immagine. L’immagine è sincronizzata con i dati di origine, il che significa che l’immagine cambierà come il foglio di origine. È utile quando è necessario confrontare due fogli.